Austin, Texas: quan visiteu el país vinícola de Texas, pot ser difícil saber quant Texas s'aboca realment a cada got.Aquesta és la pregunta que Carl Money intenta respondre durant anys.
Money, propietari de Ponotoc Vineyards i Weingarten, és l'antic president de la Texas Wine Growers Association.Utilitza raïm de cultiu local en el seu vi.L'organització ha jugat un paper important en exigir "autenticitat de l'etiqueta".
"Els consumidors sabran que almenys tots els raïms provenen de Texas, abans no els tenien", va dir Money.
Hi ha aproximadament 700 llicències de cerveseria emeses per l'estat.En una enquesta recent del sector, només uns 100 llicenciataris van afirmar que el 100% del vi que produeixen prové de fruita de Texas.Per a un tastador com Elisa Mahone, això pot ser una sorpresa.
"Si no ens trobem amb vins de Texas, crec que serà decebedor perquè realment vull veure què pot oferir l'estat", va dir Mahone.
Sí, el camí va pujar, va rosar tot el dia.Sempre els escoltes, però què en saps dels vins rosats?Aquí per explicar-nos més sobre el vi, més és Gina Scott, la directora de vins i directora general del Jardí Botànic de la cuina italiana de Juliet.
Per què HB 1957, signat pel governador Greg Abbott, es pot etiquetar com l'establiment de nous estàndards per als vins de Texas.Hi ha quatre noms diferents:
La capacitat d'utilitzar diferents raïms de diferents llocs va permetre que la factura s'aprovava, i Money va admetre que l'acord era una mica difícil d'acceptar."Sempre vaig pensar que hauria de ser fruita 100% de Texas.Encara ho faig, però és un compromís.Això és el que va passar a la legislatura, així que està bé.Aquest és un pas endavant", va dir Money.
Si el cultiu està danyat pel mal temps, l'opció híbrida pot proporcionar protecció.També ajuda alguns productors les vinyes dels quals són immadures, per la qual cosa el suc s'ha de transportar a l'elaboració del vi.
Hi ha dos proveïdors de Tierra Neubaum per a FOX 7 i els podeu trobar al mercat que se celebra cada dimecres de 15 a 18 h.
"Sí, aquest és un moment important per a la indústria", va dir Roxanne Myers, propietària d'una vinya del nord de Texas i presidenta de la Texas Wine and Vine Growers Association.Myers va dir que l'ús de raïm de diferents llocs és més que una oferta limitada, perquè no hi ha prou raïm cultivat.
"Però el que realment volem fer no és atraure la llana als ulls de tothom, sinó destacar tots els matisos d'una ampolla de vi de Texas", va dir Myers.
Segons Myers, el projecte de llei de compromís també donarà al vi de Texas un lloc ferm a l'escenari mundial."Estem madurant com a indústria, estem madurant a través d'aquesta legislació i crec que està envellint en ampolles", va dir Myers.
No publiqueu, difongueu, reescriviu o redistribuïu aquest material.©2021 FOX TV Station
Hora de publicació: 16-jun-2021